檸檬泡水有什么技巧?
發布時間:
2023-01-14 16:30
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檸檬水營養美味,常喝益處多,不過泡好一杯檸檬水,還需要掌握4個技巧。
1、檸檬中的多種有益物質都是水溶性物質,如果做成檸檬干,會在曬干的過程營養流失,因此泡檸檬水最好選用新鮮檸檬。新鮮檸檬直接清洗、切片,保留檸檬皮,因為檸檬皮的橙皮甙、柚皮甙等類黃酮活性物質含量最高,還可以鎖住水分。
2、高溫會對營養素產生破壞,同時激發類黃酮等物質的苦味,影響味道,建議泡檸檬水注意水溫,最好控制在60~70攝氏度。
3、檸檬水濃度過高,可能會因酸、苦味而難以下咽,同時酸性物質可能會刺激、損害牙齒、口腔、腸胃黏膜等,檸檬水味道淡一點比較好。
4、檸檬本身具有酸、苦味,泡水喝時部分人可能難以習慣,這時可以加入蜂蜜或白糖調味,中和酸苦味道。不過要注意把握糖分,適量添加。
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