堅果的那些事兒你知道么？
發布時間：
2023-01-14 16:25
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堅果是以種子的仁兒為食用部分，因為表皮外面有木質或革質硬殼，所以叫做堅果。
堅果可以分為油脂類堅果和淀粉類堅果。
前者富含油脂，包括核桃、榛子、杏仁、松子、腰果、花生、葵花子、西瓜子、南瓜子等;
后者淀粉含量高而脂肪很少。包括栗子、銀杏、蓮子、芡實等。
大多數堅果可以不經烹調直接食用，但花生、瓜子等一般經炒熟后食用。堅果仁經常制成煎炸、焙烤食品，作為日常零食食用，也是制造糖果和糕點的原料。
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現在的市場上我們都知道，經常能夠見到的檸檬也無非只有兩種，一種是黃檸檬，另外一種是青檸檬，也有很多的人，他們錯誤地認為青檸檬是沒有成熟的黃檸檬，可是有這樣的想法的人都是大錯特錯的，對于這兩個來說，其實它們是不同品種，除了顏色不一樣以外，那么它們的營養價值也是有所差異的，尤其是當我們在跟老果農交流了以后，得出了一些他們不同之處，其實很多的人他們都選錯了，那么青檸檬和黃檸檬到底有什么區別呢？我們一起來看一下！
雖然一些研究說吃「堅果不會令人發胖」，但這個結論很大程度上是建立在用堅果替代餅干曲奇薯片等零食的基礎上。畢竟堅果油籽熱量都很高，如果影響正餐食量，則營養不平衡。如果不影響正餐食量，額外多吃，則熱量過高，消耗不掉就會發胖，對預防高血脂和脂肪肝是不利的。
海味食品比如海蝦、蟹、海參、海蜇等海產品中含有非常豐富的蛋白質和鈣等營養物質,而檸檬中的果酸含量比較多。如果檸檬和海味食品同時食用，檸檬中的果酸會使蛋白質凝固，同時也會與鈣結合生成不易于消化的物質，不僅降低食物的營養價值，同時還會導致胃腸的不適，所以盡量避免檸檬和海味食品同食。
檸檬中的多種有益物質都是水溶性物質，如果做成檸檬干，會在曬干的過程營養流失，因此泡檸檬水最好選用新鮮檸檬。新鮮檸檬直接清洗、切片，保留檸檬皮，因為檸檬皮的橙皮甙、柚皮甙等類黃酮活性物質含量最高，還可以鎖住水分。
說到檸檬樹，大家都知道檸檬的營養價值很高，那么你們是否種過檸檬樹呢，就像我們要種別的的果樹一樣，都是需要方法的，其實種檸檬樹應該是不難的，只要掌握了方法，相信可以把檸檬樹種植好，那么檸檬樹到底該怎么種呢，一起來和小編看看吧。
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